料理CUISINE

素材の宝庫、北海道の自然の恵みに、
料理長がひと手間加えた嗜好の品々をご賞味くださいませ。

お客様にゆっくりとお食事を
楽しんでいただけますよう、
夕食はお部屋もしくは個室の
お食事処にてお出ししております。
素材の宝庫、北海道の自然の恵みに、
料理長がひと手間加えた嗜好の品々を
ご賞味くださいませ。

CUISINE 01会席料理

地元の素材を活かした、上品な仕上がり

色合い・盛り付けにも季節を感じていただけるよう、一皿一皿色鮮やかに、仕上げております。
おだやかな春は素材も彩をはなち始め、イカ漁の最盛期を迎える夏には、より一層やわらかなイカのうまみをご賞味いただけます。

CUISINE 02逸品料理

一品一品、目でも舌でも愉しめる

季節によってその姿を変える会席料理は、一度では味わい尽くせません。 秋から冬にかけては、 脂ののった北の海の幸が食べごろです。
その瞬間トキにしか味わえない、旬の味覚をどうぞご賞味ください。

CUISINE 03ご朝食

優しく、彩り豊かな一日の始まりを

旅先での一日を元気に始めていただくために、朝食にも厳選した地の食材を使い、いろどり豊かな品々をご用意いたします。
優しい味わいが自慢の野菜ジュースや湯豆腐。イカの季節にはその朝の獲れたてをご用意。一層の柔らかさと歯ごたえを感じていただけます。

食の宝庫、函館の味
お祝い事やご法事等お客様に合わせた、
コースやお弁当もご用意させていただく、
ご会食もございます。
お気軽にお申し付けください。